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常吃發酵豆制品,對身體有啥影響?原來有這層好處,愛吃的別錯過

發布時間:2019-09-20

說起谷物食品,除了大米小米以外,還有豆類,我們吃豆子的時候,一般都是煮在飯里面,或者是打成豆漿喝,不僅口感好,營養也很豐富,除此以外,人們還發揮了想象力,將豆類發酵成各種美食,比如豆腐乳,豆豉,臭豆腐等食物!尤其是腐乳,作為北方人的我,吃饅頭一向習慣蘸著腐乳吃,覺得特別有味兒

大家都知道,這類食物都是經過霉菌發酵后,在放入食鹽等調料腌制而成的,在新鮮度上就差了很多,那么經常吃這些發酵豆制品,對身體會有什么樣的影響?現在和以前不一樣了,隨著******的增多,人們更加注重養生了,就連咸菜都很少吃了

原來大豆中的蛋白質在經過酶水分解后,更容易被消化和吸收,而且發酵后的豆類都不含有膽固醇,只有不飽和脂肪酸,對人的身體是有益處的,而且腐乳中的營養物質還可以幫助人體預防貧血等******,這樣說來,經過發酵的豆制品不僅沒有害處,還對人體有很多的好處呢!愛吃的別錯過

但有一點,由于腐乳中的鈉含量非常的高,如果是腸胃功能不好的人卻不能食用,正常人也只能適量的食用,如果身體攝入過多的鈉會導致血壓偏高,在日本,有一種美食叫做納豆,一般人真吃不慣那種味道,但日本人卻非常愛吃,日本人將其當做營養品,是一種與牛肉營養價值相同的食物

這樣看來,發酵豆制品是可以食用的,其實無論任何食物,人體都應該攝取一些,不要過量,但也不要排斥,畢竟好身體是需要多種營養補充的,不要挑食,才是對自己身體******的負責!但街頭的臭豆腐就免了

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