佳木斯市金豆爾食品有限公司

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長沙食品小作坊禁止目錄放寬了,新增豆制品、茶葉制品等七大類

發布時間:2020-04-17

長沙晚報掌上長沙 4月14日訊(全媒體記者 周輝霞)“豆腐西施”是李倩的網名。她在芙蓉區一家農貿市場開個豆制品店。這兩年,由于豆制品不允許小作坊生產,她家銷售的水豆腐都是從外購進,成本不低,而且夏季容易變質。這兩天,她忙著將門店內的場地進行清洗,準備辦個證,操持起老手藝,自己打豆腐銷售。

記者******從長沙市市場監管局了解到,長沙市2020版食品生產加工小作坊禁止生產加工的食品品種目錄(以下簡稱目錄)15日正式實施。該目錄進一步放寬了食品小作坊生產的食品品種目錄,新增允許發酵豆制品等7類食品進行小作坊生產。該局相關負責人介紹,適當放寬禁止目錄,目的是降低從事食品生產加工投入,增加市場主體、培育規模企業,提升城郊、農村地區的經濟,解決農村人口就業,******長沙特色食品發展。

新增七類允許小作坊生產加工的食品

一直以來,作坊食品是食品******監管的難點之一,也是食品******的隱患來源之一。2017年,長沙市制訂了“食品生產加工小作坊禁止生產加工的食品品種目錄”,采取目錄管理的方式,對小作坊食品生產的內容進行監管。

根據當時的目錄,監管部門只允許紅薯干、固態法白酒、傳統工藝釀制的甜酒、烘炒類炒貨制品、咖啡豆(咖啡粉)、紅薯粉絲(粉條、粉皮)等六類產品在食品生產加工小作坊生產。生產這六類產品之外的食品加工作坊,則被視為黑作坊,發現一家取締一家。

2020年版目錄則在原來的范圍外,增加了7類食品。包括:糧食加工品[小麥粉、大米、掛面、其他糧食加工品(谷物加工品、谷物碾磨加工品)]、肉制品[腌臘肉制品]、茶葉及相關制品、蔬菜制品、蛋制品[再制蛋類(皮蛋、咸蛋、糟蛋、鹵蛋、咸蛋黃、其他)]、水產制品[干制水產品、鹽漬水產品、魚糜及魚糜制品、冷凍水產制品、其他水產品]以及豆制品[發酵豆制品、非發酵豆制品] 。

增加小作坊生產品類旨在推進地方特色食品生產

小作坊是方便市民消費、解決農村人口就業的渠道之一。目前,長沙市有162家獲證小作坊。記者了解到,適當放寬禁止目錄,有利于降低食品生產加工行業的投入,進而增加市場主體、培育規模企業。同時也是對新食品業態的鼓勵和支持,如手工餅干加工、手工糕點等。

此外,增加允許在食品生產小作坊生產加工的食品品種,對于******長沙特色食品發展、******鄉村經濟發展,將大有助益。像腌臘肉制品在長沙地區有多年的傳統加工歷史,是長沙特色農產品。此次允許這種食品小作坊生產,將有利于發展農村經濟。

近些年,長沙創建國家食品******示范城市,食品抽檢合格率大幅提升,2019年達到98.4%,食品******水平整體穩定可控。記者同時注意到,增加允許在食品生產小作坊生產加工的食品品種,也是結合食品******風險提出的,建議增加的食品品種大多數為非即食產品。例如,新增的茶葉及相關制品,是以鮮葉為直接原料,生產工藝簡單,生產過程基本不添加食品添加劑,風險相對較低,食品******水平也比較有保障。

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